Ларисы Долиной рассказывала, что очень хотелось летом надеть открытый купальник, чтобы на меня обращали внимание не только потому, что я Лариса Долина, но и потому, что у меня красивое тело. В итоге я добилась своего, похудела на 26 килограммов, 50-й размер сменила на 42-й и теперь чувствую себя летящей ласточкой, помолодевшей на несколько лет.
Певица Лайма Вайкуле отнюдь не склонна к полноте, как ее цеховая коллега Лариса Долина. Но «4 килограмма плюс к моему нормальному весу — это для меня очень много, — жалуется Лайма. — Тогда я начинаю принимать активные меры, ведь при небольшом весе сбросить 4 кг гораздо сложнее, чем при 100 кг. Иногда я пару дней голодаю — пью только воду, чай и кофе и не ем вообще ничего. Если это не помогает, сажусь на девятидневную диету».
Уэтом разделе представлены диеты, которые 1/1-базируются на одном каком-либо компоненте. Это может быть капуста, хлеб, бананы, вино или шоколад. Все диеты объединяет одно: сначала вес тает, а потом замирает на одной точке. Так бывает при полном отказе от белков (мяса) или углеводов (в том числе и полезных «овощных»).
Настоящий яблочный уксус можно изготовить только самостоятельно из хороших, неподпорченных яблок.
Луковый суп до сих пор остается любимым блюдом современных французов и итальянцев. Интересно, что луковые блюда любили и в древности. Римский философ и врач Гален, придумавший теорию здорового питания в соответствии с действием на человека разных стихий: огня, воды, земли и воздуха — и разработавший теорию о темпераментах, не советовал холерикам с их «сухим и жарким» — огненным — темпераментом есть лук, поскольку лук сам относится к стихии огня. Зато флегматикам с их влажной и холодной натурой лук будет в самый раз.
Средиземноморская диета, в сущности, и не диета вовсе, а скорее, своеобразный образ питания, сложившийся на протяжении нескольких столетий на побережье Средиземного моря.
Слово «макароны» означает «счастливый». Причиной тому большое количество углеводов, способствующих выработке серотонина — гормона счастья. Кроме того, макароны очень быстро утоляют голод. Они относятся к группе так называемых медленных углеводов. Попадая в желудок, макаронные изделия перевариваются довольно долго, поэтому длительное время сохраняется чувство сытости. По-итальянски макароны называются «паста», в переводе на русский — «тесто».
Пряности и специи
Полезные: имбирь, соевый соус, чеснок.
Нейтральные: базилик, бергамот, ваниль, гвоздика, горчица, душистый (гвоздичный) перец, душица, кардамон, карри, кориандр, корица.
Избегать: бальзамический, белый и яблочный уксус, высушенные зерна перца — кайенского, белого и черного, желатин пищевой.
Группа А появилась примерно 20000 лет до нашей эры, когда «охотники» перешли на оседлый образ жизни. Собственно, это были уже не охотники, а люди, которые большей частью занималась земледелием и скотоводством. Следовательно, обладатели группы крови А (II) в большей степени — вегетарианцы, чем мясоеды. У них более чувствительный пищеварительный тракт и толерантная иммунная система. Они хорошо приспосабливаются к окружающей среде и к различным условиям питания.
В древности худоба не являлась признаком здоровья и достатка, скорее наоборот. Но вот со второй половины XX в. представление об идеальной женской фигуре радикально изменилось. В это время средства массовой информации начинают настойчиво пропагандировать новые идеалы женской красоты. На подиумах появляются девочки-подростки с почти мальчишескими пропорциями, крупные женственные формы отходят в тень, возведена в культ пресловутая формула «90-60-90», которая подспудно рекламируется со всех телеэкранов и со страниц модных журналов. Возникает понятие «индустрия красоты», одним из направлений которой становится подпитка всеобщего женского психоза «почему я не как модель».
Несколько лет назад личный врач знаменитого кутюрье Карла Лагерфельда разработал специальную диету, которую назвал «Диета 3D». За 13 месяцев Лагерфельд, придерживаясь этой диеты, похудел на 42 кг. Более того, он не полнеет уже несколько лет. Секрет его успеха заключается в том, что, во-первых, из его рациона полностью исключен сахар, во-вторых, до минимума сведено потребление жиров. Кутюрье употребляет всего 25 г сливочного масла в день, и то только для того, чтобы избежать сухости кожи.
Есть необходимо лишь те продукты, которые были выращены в местности, где вы проживаете, чтобы не нарушать баланса организма и окружающей его среды, провоцируя различные заболевания. А значит, американцу нужно есть свою кукурузу, африканцу — бананы, а русскому — гречку. Конечно, это стоит делать без фанатизма.
В древности на Востоке, как и на Западе, о специальном похудении никто не задумывался. В древнем Китае, например, божества достатка и довольства изображались в виде толстых, улыбающихся мужчин средних лет. Тучность была символом обеспеченности, богатства. И к этому идеалу стремились. Царствующих особ специально откармливали. В Индии складочки жира, выступающие из-под сари, были предметом гордости знатных женщин.
Автор, французский диетолог Катрин Гурсак, утверждает, что ее низкокалорийная диета (до 1200 ккал в сутки) идеально подходит для деловых женщин, которые не могут часами стоять у плиты. В ее основе — принцип раздельного питания, благодаря чему организм быстро и с минимальными затратами усваивает питательные вещества. Диета не только помогает избавиться от 3-4 килограммов лишнего веса, но и «сжигает» жирок на «проблемных» местах: на животе, бедрах, плечах. В рационе много белков, поэтому вас не будут мучить голод, слабость и головокружения.
Этот этап характеризуется большей свободой.
— Вы можете заменять кусочки хлеба с намазкой другими углеводсодержащими продуктами. Каждый кусочек отрубного хлеба с намазкой (или два кусочка низкокалорийного хлеба) можно заменять на: стакан вареных (тушеных) бобовых; 2/3 стакана макаронных изделий после варки; 2/3 стакана крупы после варки (гречки, овсянки, перловки, риса); картофелину (80 г) — вареную, печеную, запеченную в микроволновой печи или фольге; початок кукурузы (80 г), или 2/3 стакана вареных кукурузных зерен, или два стакана воздушной кукурузы без масла; два крекера из неочищенной муки.
